Menu Saint-Valentin 2026
Prix du menu par personne : 69€
Le menu sera servi le samedi 14 février pour le service du soir.
Prix des vins en accompagnement par personne : 18€
Prix du menu à emporter (sans le sorbet) par personne : 62€
La date limite de réservation pour le menu à emporter est le mercredi 11 février.
Les réservations se font uniquement pas téléphone au 0474 76 50 12
ou par mail à lafregateneufchateau@hotmail.com.
Si vous effectuez une réservation par mail et que vous n’avez de réponse de notre part dans les 2 jours, merci de nous contacter au 0474 76 50 12.
Les Amuses Bouches
Crème brûlée au Safran
Saumon fumé, vinaigrette citron vert
Potage au potiron
Entrée froide
Tartare de thon, croûtons, sauce à l’ail noir, crémeux ciboulette
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Vin blanc en accompagnement :
Entre-deux mers – Bordeaux BIO
Entrée chaude
Ravioles de Lotte, curry rouge coco, fond de poisson, joue de lotte
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Vin blanc en accompagnement :
Entre-deux mers – Bordeaux BIO
Entremets
Sorbet Rhum Don Papa, emulsion au Rhum
Plat principal
Le Boeuf sur Risotto, sauve tomate, fond brun et madère, quenelle de foie gras et canard confit, roquette
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Vin rouge en accompagnement :
Mas Campagne – Gard BIO
Pour terminer
Crémeux praliné, touche de caramal, chocolat, passion
La Frégate vous souhaite une merveilleuse Saint-Valentin.
La Frégate 